世界遺産、熊野を舞台とした、極上のキャンプとカヌーの自然旅

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岸和田でワタリガニ、ネブト、ジャコ、アナゴ

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「第十一回 泉州 寒づくりの宴」という新酒品評会にお招きいただきました。サブタイトルには「多酒多菜」と記載されています。お酒ももちろん、美味しく楽しませていただき、岸和田の郷土料理を味あわせていただきました。心より、感謝。

岸和田の郷土料理…水ナスだったらイメージできるでしょ?でもでも、実は他にもたくさんあるんですよ、大阪湾の幸があるから!大阪湾と書くと“汚れた”感覚を持ってしまうあなた!それは素人です。大阪の海はふところ深い・広いのですよ!同じ大阪湾でも淡路の漁師が獲ったら、淡路産ということで納得して、高い値段を認めているでしょ!

淡路産にはならない、旨い大阪湾の肴というものがあり、それを岸和田のみなさんは食べているわけです。しかも安く、新鮮なものを。うらやましい。ということで今回頂いた郷土料理の数々…写真のワタリガニ鍋、じゃこ(エビジャコね)ごうご、ごよりまめネブトが入ってます。ネブトは一回干したような食感です。うまうまです。

他にも穴子しゃぶしゃぶフカの湯引きヌタ、もちろん水ナスも…地酒とともに美味しくいただきました。「岸和田味しるべプロジェクト」なる準備に関わっていることもあり、新しいブランド商品化の温床として実感できる、食文化の余裕を感じました。このなかから「水ナス」や「くぎ煮」に匹敵するような、全国発信できる食文化が誕生する気配が漂います。

岸和田「観光振興計画」、足掛け3年目に突入しますが、やっぱり岸和田…文化が「深い」です!

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| トラックバック(16) |2008年2月24日 18:09

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